Choco Babka Bread with Crumb. I don't know if I would call this recipe foolproof, but I would say that it is very consistent and extremely straightforward (and relatively easy) to make. Edan Leshnick of Breads Bakery in NYC makes decadent chocolate babka in the Munchies Test Kitchen. I made my own chocolate wafers for the crumbs.
It is a Czech pastry called povitica (pronounced "poh vi teet sa".
Real babka is a sweet bread containing raisins.
Once the dough has rested (it won't have risen much, just a tiny bit), place.
Lagi mencari inspirasi resep choco babka bread with crumb yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal choco babka bread with crumb yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choco babka bread with crumb, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan choco babka bread with crumb yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
I don't know if I would call this recipe foolproof, but I would say that it is very consistent and extremely straightforward (and relatively easy) to make. Edan Leshnick of Breads Bakery in NYC makes decadent chocolate babka in the Munchies Test Kitchen. I made my own chocolate wafers for the crumbs.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat choco babka bread with crumb yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Choco Babka Bread with Crumb memakai 20 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Choco Babka Bread with Crumb:
- Ambil Bahan roti.
- Ambil 200 gram tepung terigu protein tinggi.
- Ambil 50 gram tepung terigu protein sedang.
- Sediakan 60 gram gula pasir.
- Gunakan 25 gram mentega mix margarin.
- Gunakan 10 gram susu bubuk.
- Sediakan 4 gram ragi instan.
- Ambil 1 butir kuning telur dingin.
- Siapkan 100 ml susu cair dingin.
- Sediakan 50 ml air dingin.
- Sediakan 1/2 sdt vanila aroma susu/bubuk vanili.
- Siapkan 4 gram garam halus.
- Siapkan Olesan Filling.
- Gunakan secukupnya selai coklat/choco crunch/filling coklat, merek sesuai selera.
- Gunakan Topping crumb.
- Ambil 1 sdm coklat bubuk.
- Sediakan 1/2 sdm margarin.
- Sediakan 1 sdm gula halus.
- Siapkan Olesan roti.
- Ambil secukupnya susu cair.
This Chocolate Babka recipe has a rich chocolate filling and is always homey, warm, and This babka recipe always feels homey, warm, and comforting. This chocolate banana bread babka is like a cross between a traditional banana bread and a fancy bakery-style babka and it's unequivocally delicious. Add the melted butter and stir with a silicone spatula until the mixture forms moist crumbs. Baking a chocolate babka is no casual undertaking The Eastern European yeast-risen Chocolate-Apricot Babka.
Cara menyiapkan Choco Babka Bread with Crumb:
- Campur dalam wadah: tepung terigu, ragi, susu bubuk, gula pasir, vanili, aduk rata, sisihkan.
- Campur telur, air dingin dan susu cair dingin dalam wadah takar, total hingga 150ml. Semua harus dingin yah. Sisihkan..
- Tuang larutan telur, air dan susu ke dalam bahan kering, aduk rata. Kemudian mixer hingga menjadi satu gumpalan besar. Adonan memang berat, apabila menggunakan hand-mixer, wadah harus dipegang kuat, takut mental..
- Apabila sudah menjadi gumpalan besar, masukkan mentega+margarin, kemudian mixer kembali hingga kalis..
- Jika sudah kalis, masukkan garam. Lanjut mixer hingga kalis elastis. Lakukan window pane test. Seperti di foto. Apabila ditarik, elastis, tidak putus seperti adonan terigu yg keras. Apabila dilebarkan, akan seperti membran tipis. Apabila sudah terlihat seperti di foto, matikan mixer. Bulatkan adonan dalam media datar hingga bulat halus. Masukkan kembali dalam wadah, kemudian tutup serbet dan istirahatkan 5 menit saja..
- Setelah 5 menit, gilas adonan, buang gasnya (letupkan gelembung udara), bulatkan dan istirahatkan kembali dengan ditutup serbet hingga 10 menit..
- Setelah 10 menit, gilas kembali adonan dan pipihkan pada media datar. Sebelumnya oles media dan rolling pin dengan margarin agar tidak lengket. Lebarkan adonan sekitar 1 cm. Oles dengan selai coklat favorit, kemudian gulung..
- Setelah digulung, potong tengah-tengah gulungan, kemudian lilit satu sama lain seperti kepang. Letakkan dalam loyang (22cmx11cm), kemudian tutup dengan serbet dan diamkan minimal 1 jam, namun jangan lebih dari 2 jam..
- Sekarang, kita siapkan crumb atau remah coklatnya. Lelehkan margarin, matikan api, masukkan bubuk coklat dan gula bubuk, aduk2. Tekstur di sini kasar dan basar ya, tidak perlu hingga bisa digumpalkan, bergerindil saja sudah cukup..
- Saat adonan roti sudah 1 jam, oles permukaan roti dengan susu cair, dan taburi dengan crumb. Tutup kembali dengan serbet. Nyalakan oven 180drjt, panaskan hingga 10 menit. Apabila sudah panas, masukkan roti ke dalam oven. Panggang dengan api 160djt, hingga 25 menit (sesuaikan oven masing-masing ya)..
- Setelah roti matang, segera keluarkan dari loyang dan biarkan uap hilang di atas cooling rack agar roti tidak basah. Potong-potong, nikmati bersama keluarga tercinta sambil minum teh atau kopi..
Bittersweet Chocolate-Almond Cake With Amaretti Cookie Crumbs. Chocolate babka is another recipe that I've been wanting to try for a long time. Something worthy of the calorie splurge. And so I researched and learned that Bread Bakery's chocolate babka is one of the best in NYC. The bread in the bread pudding holds its texture so well because it's made with stale bread—or in this case stale babka, a sweet yeasted bread layered with chocolate.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat choco babka bread with crumb yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!