Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux". Masak terigu dan air aduk terus sampai kental Cara Membuat Roti Sobek. Campur terigu, gula pas dengan adonan biang, water roux, telur, garam, uleni Isi dengan ayam, pisang, cklat atau keju. Sharing is Caring Mommy AndEz Follow ig @sarirezz tag: roti sosis goreng roti sosis keju roti sosis gulung roti.
Roti sobek tangzhong/water roux super lembut. sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini. tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi deh berkeinginan untuk buat roti ini.
Penasaran dengan metode tangzhongitu apa jadi saya cari di google katanya dalam buku "Bread.
Kebanyakan resep roti saya yang terdahulu menggunakan mesin untuk membantu menguleni adonan, tapi resep yang satu itu tidak perlu mesin untuk membantu dan rasanya tak kalah enak begitu juga dengan teksturnya yang lembut.
Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Masak terigu dan air aduk terus sampai kental Cara Membuat Roti Sobek. Campur terigu, gula pas dengan adonan biang, water roux, telur, garam, uleni Isi dengan ayam, pisang, cklat atau keju. Sharing is Caring Mommy AndEz Follow ig @sarirezz tag: roti sosis goreng roti sosis keju roti sosis gulung roti.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek coklat keju dengan metode "water roux", pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux" memakai 16 bahan dan 23 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux":
- Sediakan Bahan water roux.
- Siapkan 1 sdm tepung pro rendah (segitiga biru).
- Ambil 100 ml air.
- Ambil Bahan Roti.
- Siapkan 200 gr Tepung Cakra kembar.
- Siapkan 50 gr tepung segitiga biru.
- Sediakan 20 gr susu bubuk.
- Sediakan 40 gr gula pasir.
- Sediakan 1 sdt fermipan.
- Gunakan 1 butir telor.
- Ambil 30 gr blueband C n C.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 70 ml uht suhu kulkas.
- Siapkan Toping.
- Ambil Meisen ceres.
- Sediakan Keju parut.
Masak dengan api kecil, sambil di aduk trus,sampai kental. Bila masih ada gelembung-gelembung, teruskan hingga gelembungnya hilang dan adonan berjejak, angkat dan dinginkan. Setelah matang dalam keadaan panas langsung oles dengan margarin supaya. Masukkan kuning telur kedalam adonan, lanjutkan air putih sedikit demi sedikitā¦uleni hingga tercampur rata.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux":
- Kita buat water roux/ biang terlebih dahulu, karutkan adonan tepung dab air dapam pan hingga tercampur rata, nyakan kompor menggunakan api kecil saja, aduk aduk hingga membentuk menyerupai bubur, matikan kompor dan aduj2 hingga texture halus dan sisihkan.
- Siapkan bowl dan pastikan dalam keadaan bersih dan kering.
- Masukkan semua bahan roti kecuali blueband, garam dan susu uht.
- Aduk aduk bahan hingga tercampur rata, kocok telor, masukan dan sisakan sedikit telor untuk bahan olesan.
- Aduk hingga merata dan masukkan adonan water roux, uleni menggunakan tangan hingga tercapur rata.
- Masukkan uht sedikit demi sedikit, mixer dengab kecepatan rendah hingga setengag kalis.
- Masukkan bluband dab garam, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kalis elastis.
- Matikan mixer dan uleni dengab tangan, kurleb 3-4 min, kemudian bulatakan adonan dan olesi permukaan adonan dan bowl dengan sedikit minyak, istirahatkan kurleb 30 min, tutup dengab plastic wrap ato serbet bersih.
- Kempiskan adonan, uleni diatas talenan, kurleb 3-4 min supara udaranya keluar.
- Potong2 adonan sesuai selera, saia jadi 10 bagian.
- Rounding hingga bulat dan mulus, lakukan hingga semua adonan selesai.
- Siapkan loyang dan ilesi dengab bkuband tipis saja ya mom, saia menggunakan loyang bongkar maxim size 24.
- Sesi mengisi adonan, ambil adonan yang pertama, pipihkan bagian pinggirnya secara memutar dan biarkan bagian tengah agak tebal, taro meisie dan tutup adonan kemudian rapikan dan rounding hingga mulus, letakkan pada loyang.
- Dengan cara yang sama bentuk adonan dengab isian keju dan neisis, supaya tidak salah dalam memberikan toping diatasnya, setelah rounding taro sehelai keju diatasnya.
- Lakukan ulang hingga adonan habis.
- Proses proofing, tutup loyang dengab plastik wrab, biarkan hingga 45-60 min ato adonan mengembang 2x lipat, tentunya sesuai dengan kondisi udara dimasing masing tempat ya Mom.
- Olesi adonan dengan sisa telor tadi dan taburkan keju parut pada roti yang berisi coklat keju.
- Untuk yang berusi meisis, toping ditaburkan setelah keluar dari oven supaya tidak gosong.
- Panaskan oven dengan suhu 200, api atas bawah selama 10-15 min.
- Masukkan dan oven roti dengan suhu 180 derajat, api atas bawas selama 25 min ato sampai matang sesuai panas oven masing masing.
- Setelah matang, keluarkan loyang dan selagi panas oleskan blueband dan taburkan meise pada roti isian meises.
- Keluarkan roti dari loyang dan sajikan.
- Semoga menjadi camilan favorite kekuarga š„°.
Terakhir masukkan margarin dan garam halus, uleni adonan donat hingga halus dan kalis. Pembuatan Water-Roux Paste: Campur tepung terigu dan air di saucepan. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk terus menerus sampai membentuk Putar dengan kecepatan paling rendah. Susunannya: semua bahan yang cair masukkan duluan (campuran ragi, air, water roux, madu Setelah mengembang, kempeskan. Saya bikin roti sobek dan roti.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!